เครื่องตัดเค้กแช่แข็งคืออะไรและมีผลการตัดอย่างไร?

เค้กแช่แข็งเป็นโครงสร้างที่กะทัดรัดโดยไม่มีรู ในกระบวนการตัดแบบดั้งเดิมมักจะมีแรงเสียดทานมากซึ่งเกี่ยวข้องกับความหนืดของวัสดุ การตัดด้วยอัลตราโซนิกสามารถลดแรงปฏิสัมพันธ์ระหว่างเครื่องตัดและวัสดุในกระบวนการตัดจึงหลีกเลี่ยงการเสียรูปพลาสติก ในทางกลับกันพลังงานที่ใช้ในกระบวนการตัดของโครงสร้างที่ไม่มีรูพรุนขนาดกะทัดรัดนี้ก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญเช่นกัน

อุปกรณ์ตัดเค้กอัลตราโซนิกส่วนใหญ่เน้นคลื่นอัลตราโซนิคบนใบมีดอัลตราโซนิกโดยการส่งออกคลื่นอัลตราโซนิคและใช้ขอบที่คล้ายกันของใบมีดตัดเพื่อมุ่งเน้นพลังงานล้ําเสียงไปยังส่วนตัดของวัสดุที่จะตัด ภายใต้การกระทําของพลังงานอัลตราโซนิกขนาดใหญ่ส่วนนี้นุ่มและละลายทันทีและความแข็งแรงลดลงอย่างมาก ในเวลานี้ตราบใดที่มีการใช้แรงตัดขนาดเล็กวัตถุประสงค์ของการตัดวัสดุสามารถทําได้ ข้อได้เปรียบหลักของมันคือไม่มีการเสียรูปของผลิตภัณฑ์หลังจากตัดไม่มีการรวมตะกรันในใบมีดส่วนที่ดีและเรียบและผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ความเร็วในการตัดสูงสุด 100 มีดต่อนาทีความแม่นยําในการตัดสูงถึง 0.2 มม. ขนาดการตัดสามารถปรับได้อย่างอิสระ ชิ้นส่วนสัมผัสของอุปกรณ์และวัสดุทําจากวัสดุโลหะผสมไททาเนียมที่กินได้ซึ่งปลอดภัยถูกสุขอนามัยและใช้งานง่าย